Kakao er en frukt som gror i ekvatorbeltet. Som med kaffe har hver type kakaobønne sin personlighet som må taes hensyn til under foredlingen.


DSC_8134.JPG

Brenning

DSC_9428.JPG
DSC_9489.JPG
DSC_9496.JPG
DSC_9473.JPG
DSC_9390.JPG

Først brennes bønnene skånsomt på brenneriet før      de bæres opp til sjokoladeverket i 2. etasje.


DSC_9463.JPG
DSC_9563.JPG
DSC_9499.JPG